辛くないマーボー豆腐
先日、お休みだったので家の近所を散歩していました。いつも歩いてる道ですが、ただ散歩してたのでお店の看板がよく目に着きました。古着屋に中国語教室、接骨院。。。いつも通る道なのに新しい発見が出来てうれしい気分になりました。その中国語教室の看板が心にのこり、無性に中華料理が食べたくなりマーボー豆腐を作ってみました。中華料理ってテーブルをクルクル回す感じが楽しくないですか？笑
でもちょっと辛いのが苦手な私。辛さ抑えめにしてみましたーっ♪
材料
ひき肉 １００ｇ
エリンギ １本
チンゲンサイ ２把
豆腐 半丁
油 大さじ1
★塩 小さじ1
★コショウ 少々
★中華だし 大さじ１
★オイスターソース 大さじ１
★すりおろしにんにく
小さじ１
★すりおろし生姜 大さじ１
★片栗粉 大さじ2
★酒 大さじ１
★水 １００ｍＬ
ごま油 大さじ１
1エリンギは長いものは横に切り、縦は裂いて食べやすい大きさにします。
2チンゲンサイは茎と葉の部分に分けてから食べやすい大きさに切ります。
3分量の油でひき肉を炒めます。
4ひき肉の色が変わったら、エリンギとチンゲンサイの茎を入れて炒めます。
5★印の調味料を合わせて合わせ調味料を作ります。
片栗粉と水も一緒でＯＫ！
6チンゲンサイの葉を入れ、豆腐を崩しながら、軽く炒めたら、★印のとろみ合わせ調味料を入れてひと煮立ちさせます。
7とろみがついたら、最後にごま油を回しかけて、出来上がり♪
8辛いのがお好みの大人は、豆板醤やコチュジャンを添えてどうぞ！
